Alternativas al azúcar
Bueno, casi cinco días sin escribir nada y ¿nos sales con un pos sobre azúcar? supongo que es la primera de las preguntas que os estaréis planteando. Tenéis toda la razón, y sin embargo, hace algún tiempo que estoy dándole vueltas a la idea de mejorar la sección de nutrición, que es una de las más descuidadas del blog. Empezar por el azúcar, me parece un buen sitio.
El azúcar, como todos sabéis, a pesar de que a todos nos encanta, no es uno de los elementos que más benefician a nuestro organismo. Ojo, yo sigo tomándolo, porque de momento “me lo puedo permitir” y también, “de momento” no estoy dispuesto a renunciar a uno de esos pequeños placeres de la vida.
Sin embargo, muchos de los que estáis leyendo este post, sabéis perfectamente que el azúcar es algo a eliminar de vuestra dieta. Lo malo de todo esto, es que la mayoría de los sucedáneos industriales son aburridos y no nos aportan nada que nos apetezca. Pensemos por ejemplo en esas pequeñas pastillitas de sacarina ¿no es como para deprimirse?
Sin embargo, hay algunas alternativas naturales, que más bien que mal pueden ayudarnos a pasar por un mundo sin azúcar de una forma más o menos decente. Son las siguientes:
Azúcar integral: vale, es azúcar, pero no está tratada, con lo cual no es tan perjudicial. Además conserva más vitaminas y minerales.
Melaza de caña: procede directamente del jugo de la caña y como la anterior, es rica en vitaminas y minerales.
Miel: Rica en nutrientes, fortalece la salud y tiene propiedades antisépticas.
Melaza: se elabora a partir del grano integral del cereal (arroz, maíz, trigo)
Sirope de Arce: procede de la corteza del arce y ayuda a depurar el organismo.
Sirope de agrave: ayuda a nivelar los niveles de glucosa.
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